[에어프라이어 홈베이킹] 단짠 고소 바삭 촉촉 스콘 만들기 🍪

실패 없는 간단 쿠키 레시피, 오븐 없이 OK!

겉은 바삭, 속은 촉촉, 입안 가득 퍼지는 고소한 버터 풍미와 위에 뿌려진 설탕의 단짠 매력까지!
오늘은 오븐 없이 에어프라이어로 간편하게 즐기는 스콘 레시피를 소개할게요.
홈베이킹 초보도 실패 없는 간단한 쿠키 만들기,  모양은 투박하지만 정말 맛있어요!!

지금 시작해 볼까요?

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재료 준비 (1배 분량 기준)

• 차가운 무염버터 75g
• 설탕 30g
• 소금 3g
• 베이킹파우더 3g
• 박력분 150g
• 생크림 85g (반죽용 75g + 계란물용 10g)
• 실온 달걀 1개
• 유기농 설탕 (토핑용 – 입자가 굵은 설탕을 사용해야 구울 때 타지 않고 바삭함 유지!)

👉 저는 가족들과 나눠 먹기 위해 두 배 분량으로 만들었어요.

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🥣 만드는 순서

1. 버터+가루 섞기

• 차가운 무염버터에 설탕, 소금을 넣어 섞고
• 박력분과 베이킹파우더는 체 쳐서 넣어주세요.
• 스크래퍼가 있다면 자르듯 섞어주고,
  없다면 버터를 미리 작게 다져놓은 뒤 주걱으로 자르듯 섞어주세요!
  → 이렇게 하면 반죽에 결이 생기고, 바삭한 식감이 더 살아납니다.

 

2. 생크림 넣고 반죽하기

• 생크림 75g을 넣고 마찬가지로 자르듯이 섞어요.
• 자르고 뭉치고를 반복하면 자연스럽게 반죽이 완성돼요.

 

3. 냉장 휴지

• 반죽을 랩에 싸서 일정한 두께로 밀어 편 후
• 냉장고에서 1시간 휴지 시켜주세요.
  → 이 과정은 결이 살아 있는 스콘을 위한 핵심이에요.

 

4. 계란물 + 설탕 토핑

• 달걀 1개 + 생크림 10g을 섞어 계란물을 만들어 반죽 위에 바르고
• 입자가 굵은 유기농 설탕을 솔솔~ 뿌려주세요.
  → 단짠 포인트 + 바삭 식감을 동시에 살릴 수 있어요!

 

5. 에어프라이어 굽기

• 에어프라이어 180도로 예열 후,
• 반죽을 한입 크기로 자르고
• 180도에서 10분간 구워줍니다.

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• 버터는 반드시 차가운 상태로 사용하세요.
• 스크래퍼가 없다면 버터를 미리 잘게 다져서 주걱으로 자르듯 섞어주세요.
• 설탕은 입자가 굵은 유기농 설탕을 사용해야 굽는 동안 타지 않고 바삭함을 살릴 수 있어요.

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겉은 바삭! 속은 촉촉!
고소한 버터향과 유기농 설탕의 단짠 토핑이 입안을 가득 채워줘요.

결이 살아 있는 식감 덕분에 카페 디저트 못지않은 홈베이킹 완성!

아이스아메리카노와 찰떡궁합이에요~ 

 집에 오븐이 있으시면 더 이쁜 모양으로 만들어서 손님 초대용으로 추천드립니다!!

오늘도 읽어주셔서 감사합니다:)